带有传统饮食特色的也是“望山楂”的产品理念之一,干果熬制的饮品在中医的观念里有“食补”的作用。我们认为,这也是品牌的特别之处,在一片“无糖”饮料趋势之下,团队并没有选择替换冰糖,而是坚持“传统配方”。当然品牌也很幸运,消费者在“清洁标签”的教育之下,会开始查看配料表,但对于传统的中式饮料,无论是望山楂还是望桃花,产品均结合了传统草本熬煮特质,冰糖作为原料的重要成分,加了气泡感,用户的接受度也要高得多。
山楂汁饮料在店内积累了好口碑,于是2018年团队在产品打磨验证3年后尝试将这款饮料量产,山楂汁并不少见,但加入气泡的山楂饮料有了沙口感,和传统的山楂饮品区别开来。直到2019年7月,望山楂才正式上市。王若冰称,最难的部分其实是工艺,望山楂的果汁气泡水不是调制勾兑类型产品,没有添加任何香精、色素和防腐剂。而是先挑选鲜果制成果干,再用果干分段熬制,并加入了微量的气泡,同时生产制作时借鉴了精酿啤酒的相关工艺和设备,两次杀菌,才得以在完全无香精,无色素,无防腐剂的情况下保存6-9个月。 <<<查看详情>>>
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