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夏记鸭血粉丝加盟电话

夏记鸭血粉丝品牌logo

所属地区盐城

加盟区域江苏等全国地区

公司名称滨海县东坎街道夏记鸭血粉丝店

在线通话 品牌详情

夏记鸭血粉丝加盟电话 总部地址

加盟电话153***06660
品牌发源地盐城
总部地址江苏盐城滨海县东坎街道夏记鸭血粉丝店

夏记鸭血粉丝品牌介绍

南京的鸭肴已有1400多年的历史,鸭血汤是夏记鸭血粉丝的雏形,里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品,清朝时期,有人将粉丝放入鸭血汤内,汤汁芳香四溢,卖相优佳,由此产生夏记鸭血粉丝。说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了优先碗夏记鸭血粉丝,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪夏记鸭血粉丝,后人遂得此佳肴。

另有一种说法是夏记鸭血粉丝较早由镇江落第秀才梅茗所创,来自镇江的人在南京经营了小吃店,然后将传统的南京鸭血汤做了改良,放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说,有一点可以肯定的是夏记鸭血粉丝不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。 <<<查看详情>>>

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