“厦门沃头蠔干粥”为厦门沃头中餐有限公司旗下品牌,历经沃头蒋氏七代传承,粥品由明朝宫廷的熬煮技艺转化而成,流传百年长盛不衰,风靡整个闽南地区,如今已成为粥品行业知名度很高的一个老品牌,现如今的传承人是蒋才建。由于其源自宫廷高贵的出身和深厚的历史文化底蕴,“沃头蠔干粥” 于2012入选年厦门市非物质文化遗产名录项目。
除了在技艺上遵循传统,开发出特色鲜明的产品。公司还广纳贤才,完善了内部管理机制。2010年,公司按照国际标准厂房建设食品加工厂,引进了大批先进的生产机器和建立多条生产线,中央厨房、物流中心,仓储基地一应俱全,占地面积达6000平方米。公司还建立了一套设计科学、高效运转、标准化、可以复制的系统,为“厦门沃头蠔干粥”品牌走向全国市场进一步打下基础。 <<<查看详情>>>
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