“出门馄饨,回家面”,这是北方的美食传统和礼仪文化。家人远行或送客离去,都要请即将出行的人吃顿馄饨,使亲人心里温暖踏实,也因馄饨的外形像银锞和元宝,借此希冀出门发财。 家人远归或者有客登门,必定用面条接风,俗称“回家面”,以庆贺顺利平安。
济南自古人杰地灵,1400年前,家住济南历城的隋唐大将秦琼,身背双锏,跨上黄骠马,辞别母亲定国平天下,临行前,一定会有一碗热腾腾的馄饨。上马远行,下马到家,“巷外巷馄饨,下马面”,这凭添豪气与情义的说法正是由此而来!
巷外巷馄饨不仅名字具有文化韵味,符合为家人送别的不舍与祝愿情怀,在工艺与味道上也做到了拓荒者。巷外巷馄饨主打元宝饺,其皮薄馅大,形状肚大、圆满,形似元宝味道更是无可挑剔。除此之外巷外巷馄饨不采用绞馅,选择切馅工艺,更好的提高/增加馄饨馅的鲜美味道与营养。当然,巷外巷馄饨在提供美味的同时也提倡健康饮食,控制菜肉比例与油量,不油腻、无添加,让人吃着舒服合格。 <<<查看详情>>>
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