鸭八公辣卤创始人叶华林,来自福建武夷山,从事厨师已经有10余年。名字起源于叶师傅的外公,家里排行老八,街坊都叫他“八公”, 他对美食的要求很高,曾经为了熬制一锅卤汤,整整2个月没有出门,在家不断调整各种中药和辣材的比例,以达到他的要求,也是鸭八公卤汤配方的来源;他也经常会去县城里和一些厨师朋友交流,吃到好吃的东西就会去学习,直到自己会做。鸭八公辣卤最大的不同是:“草本现卤,0防腐添加剂,所以的产品没法长时间保存,顾客购买后,建议在23小时内食用口感最佳。”
鸭八公辣卤,以辣卤为特色,辣材等配料的选用尤其慎重,来自广西的特级八角,来自泰国的上好香茅,来自四川的贡品花椒等草本香料,所有配料都经过人工严选,每一环节均在严格把控下进行,从源头确保卤味的安心。
鸭八公辣卤的店面,给人一种“干净、整洁、安心”的形象,区别于其他卤味品牌,鸭八公辣卤每一家门店都配有开放式全透明的卤制操作间,你可以全程看到师傅在操作间中忙碌的身影,卤制的都可以清晰看到,不怕你暗中观察,不怕你拍照分享朋友圈,这也是这个品牌的发展要求。 <<<查看详情>>>
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