鱼好酸菜鱼,专业只做酸菜黑鱼一道菜,做法简单标准流程化,吃法简单,一鱼三吃,加工更是简单,无需大厨,只需要两个配菜工即可完成,而涮锅只需要三分之二的服务步骤与人员,人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数,自然生意要好。鱼好酸菜鱼通过建立会员社群来锁定老顾客,尤其爱吃鱼、吃火锅一族、家庭主妇、白领等消费群体,可定期举行社群活动,并通过老顾客带新顾客的办法给予奖励,以更多的为消费者提供便利为原则,拉近同消费者之间的距离,以此为突破口同消费者建立长期供求关系,让品牌深入人心,实现顾客大丰收!一般餐饮,翻台率达到2.5翻即可保本,而鱼好酸菜鱼却能做到6-9翻,秘密就在于快,做的快,吃的快,赚钱自然块!
鱼好酸菜鱼店里面只配有2人座或4人座,店里只接待4人以下的顾客,因为4人相聚从灯光、用餐到与店小二的互动都能有佳的体验,因此才有这样一条“硬性规则”。而它的诞生,也意味着酸菜鱼,在面对市场上不断新涌的时尚餐饮品牌,开始慢慢改变。 <<<查看详情>>>
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