御荣府火锅以贵州虾子镇辣椒、四川汉源大红袍花椒,取质地优良的牛油,加入数十种香料及中药材,经特殊工艺加工熬制而成。口感醇厚鲜香,麻辣味突出,辣而不燥,麻而不苦,回味悠长。选用老母鸡、老鸭子、棒子骨、猪肚、蹄膀等数种中药材一并精心熬制而成白味鲜汤,更是汤鲜、味美、营养丰富,涮菜、直饮均可。更具特色的是从原产地空运过来的九尺鹅肠、珍品草原肚、鲜牛毛肚、野生菌等食材让广大食客拍案叫绝。
御荣府火锅是正宗成都火锅好味道,牛油的油和辣比较适合,很香,又不会太辣,配上喜爱的调味料,每一道菜都香喷喷。调料台上摆放着几十种特色小料,麻、辣、鲜、香,不错契合火锅。具有特色的小料是食用芝麻油碟,能起降温的作用,可避免在食用火锅菜品时烫伤嘴及食道,同时,香油还能起到润肠祛燥的功效。
御荣府火锅店里的食材很多是从四川空运而来,例如鲜牛毛肚和鲜鹅肠。鲜牛毛肚食材选自水牛牛肚而非黄牛、牦牛牛肚,涮烫后立即会有水泡呈现,口感脆嫩,在红油锅内涮食不错。鲜鹅肠食材源自于四川彭州九尺镇,空运至杭州,肉厚质鲜,口感脆嫩。 <<<查看详情>>>
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