清汤选用用老母柴鸡、鸽子、牛棒骨、瑶柱、白胡椒粒、桂圆肉、苁蓉、党参、生姜等为主要材料,经由八个小时小火熬制成的清汤。汤清而不寡,淡而不薄,鲜美辛香,色泽金黄,其熬制考究、用料上乘、味道鲜美、营养丰富。浓汤选用上等嫩羊肉、羊髓骨一直熬煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。汤浓香爽口,唇齿留香,营养滋补,辅料以红薯粉条、淮阳黄花菜、鹌鹑蛋、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、糖蒜等小碟菜,其味更佳。
越秀烩面主打新式三汤烩面(清汤、浓汤、菌汤)、各色卤味、精美凉菜、特色炒菜、铁板烧及各色面点的综合性快餐厅,打造全透明化加工流程。越秀烩面汇集中原地方小吃,明档销售,让您获得视觉味觉的双重享受:孔集烧鸡、特色卤味,鸡汁萝卜、老汤豆腐、沙河鲤鱼、现场烧烤等,让您体验视觉美食的同时,更是体验一场中原饮食文化之旅! <<<查看详情>>>
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