溢湘堂湖南小炒鲜炒黄牛肉采用“殿堂级原材料”——深山中土黄牛,这种品类牛食绿草,喝泉水,爬坡道,练出了一身壮体健骨。为保障原材料的高品质,我们派人员深入到湖南湘西产地,全过程自购把控。为确保牛肉的肉质脆爽,不失本味,历经数次实验,大厨们决定了用三十秒的油爆方式来炒制这道溢湘堂湖南小炒鲜炒黄牛肉。每片牛肉切成0.1厘米-0.2厘米厚,配上大火,煸炒均匀,再把麻味满满的莽山指天椒下锅里,肉香去椒里,夹起来的每一片牛肉都掺杂着辣椒的鲜麻味,并裹着一层入味十足的卤汁,鲜嫩细腻,香爆脆爽,另配上一碗喷喷香的米饭,带来惊艳的舌尖之旅。 <<<查看详情>>>
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