因为我们都知道牛杂在没有清洗的时候会有一股非常不好的气味,所以也要经过十几道不同的工具处理以后,才能够地把所有的气味给解决掉,消费者在品尝的时候也只能够感受到牛杂带给他们的扑鼻香味。颜勇牛杂之所以能够制作出这部碑味道牛杂,能够让每一位消费者都会感觉到满意,就是因为他们平常的比较古老的制作工艺,在制作方面也有非常严格的要求。
选用几十种不同的中草药和调味料,经过反复的实验和研究以后,把比较科学的自有工艺找出来。把洗好的牛肉放进提前调配好的汤锅底料里面熬煮,同时对于火候的掌握也会非常有研究。利用十几个小时温火控制,直到牛杂变得软烂鲜香同时又不失去嚼劲为止。颜勇牛杂在制作上面一直传承着古老的制作方法,还保留着上一代传承下来的味道和制作牛杂的配料自有工艺。在广州地区不仅建立了多家分店,在全国的一线城市中也设立了实体门店,为现在的消费者提供了比较地道的广式牛杂。 <<<查看详情>>>
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