诸哥亮烤鱼石锅鱼起源于长江流域三峡一带,由三峡渔人在生活劳动中创造,他们每日在江中劳作,风餐露宿,为了果腹御寒,取三峡青石,打磨成锅,捕江中活鱼,边烹边食,为了强身健体,抵御风寒,他们在锅中加了各种养生食材和当地特产的川椒等,历经数十代的改良和演变,石锅鱼因其独特的烹食方法,麻辣鲜香的味道而风靡全国。
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