周记煎饼,由油条和薄脆两种选择,面的原料现磨现做,刷独门酱料,标配双蛋,配合着对葱花香菜的炽爱,只为给你,回忆味道。一勺面汁,一片薄脆裹出的煎饼果儿,就该这个味。周记煎饼是将天津煎饼果子和山东杂粮煎饼的工艺结合,用煎饼果子的形式做出熟悉的口味,让客户更容易接受,用杂粮煎饼的工艺保持较长时间也会有很好口感。这也从侧面反映出周记煎饼在的旺盛生命力。
操作时间相对与其他早餐餐品出餐慢的问题,正常的早餐时间为早6点到9点之间,普通的煎饼果子的可以出餐120份,周记煎饼可以出餐到240份,价格相同的情况下,实现目标比普通的高很多。由于大部分的煎饼都是外卖,正常的煎饼果子因为温度,水汽,包装等的问题,口感在制作后10分钟内吃才好,周记煎饼的口感可以保持1小时甚至2个小时,除了温度变低,口感依然保持很好。 <<<查看详情>>>
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