周记香酥鸡烧饼,其成品外酥里嫩,香气扑鼻,让人口水直咽,入口纯香,回味优长,且营养价值非常高,含人体所需的多种维生素氨基酸,特别是对中小学生的身体发育有明显的辅助作用,香酥鸡块的特点是外酥内嫩,骨脆香气扑鼻,让人看见就想吃,吃过就忘不了,许多顾客吃过都竖起大拇指说,真是“中国人的肯德基”呀。
周记香酥鸡烧饼拒绝用急冻鸡,每只鸡重量均在1000g左右,再大点则肉偏老,小则肉质松软。新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时,取出后用干净的布稍微压一压,压去多余的水分以令炸后肉质紧实,尔后抹上一层韩国品牌玉米粉、土豆粉和芝麻,开锅炸上10分钟然后就可以食用了。许记是真正的餐饮美味,经过韩式炸鸡烹饪方法及精制的口味,金黄酥脆,香传,表皮蓬松,入口香而不腻,咬上一口,鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化,香味回荡在唇齿之间,让人久久难忘。
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