作为淮南一个独具风味的地方小吃,正宗淮南牛肉汤有着浓厚的历史文化,淮河岸边众多的传说,也赋予了正宗淮南牛肉汤诸多传奇色彩。正宗淮南牛肉汤已经不仅仅是一种美食,同时还在历史文化与养身文化的传承中扮演着重要角色。中央电视台农业频道来淮南,多次实况转播正宗淮南牛肉汤文娱节目。淮南历史悠久,人文故事璀灿,正宗淮南牛肉汤蕴含极其丰富具有独特的地方文化特色。
正宗淮南牛肉汤精选几十种滋补药材及卤料,按一定的比例通过传统工艺炮制。经过长时间熬制而成,青香可口,汤色清澈,喝多不上火,嗓不干。再配以粉丝和干丝,更是让人百吃不厌,在江豫皖一带,是有名的小吃。正宗淮南牛肉汤的由来:相传在清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾在宫庭担任御膳高官,深得皇上看重。再告老还乡之后,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人。 <<<查看详情>>>
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