百家品鉴锅盖面加盟电话

镇江锅盖面被成为江南的天下“第一面“ ，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味, 500年的历史久而不衰。在天津“第十届中国美食文化节暨第八届国际美食博览会上， 喜获”中华老字号百年名小吃金鼎奖”， 目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。百家品鉴镇江锅盖面风味独特，投资不大、见效快、利润丰厚、风险小，小小面条，蕴含大财富!百家品鉴镇江锅盖面名列“镇江三怪”之一的锅盖面，是江苏镇江特色饮食，有着数百年的悠久历史，以其独特的口感，百年传承的制作工艺，祖传的调料配方，赢得国内外食客的好评，并多次荣获小吃类较高奖项，享有较高的影响力和知名度。

其一，说古时候镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里(过去都是用柴草烧大灶，大灶上有两个灶头，两个锅中间还有一个汤罐，是烧水的，有句老话叫“汤罐里的水，带就带热了”，意思就是在烧火的时候，顺便就可将汤罐里的水一同烧热了)。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂，软熟相当。于是，他们就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称"伙面店"，下出来的面条，人们爱称"锅盖面"。其二，说以前有个家里只有老爸带着三个儿子过日子，家里没有女人啊，日子过得穷凑合，刷锅从来都不洗锅盖的，也没什么东西吃。一次家里来客人，就剩点面条了，也没有油盐酱醋什么的佐料，就光把面条放在大锅里煮，面条下锅了，习惯地拿起平时自己做饭的小锅盖子放进锅里了，也没留神，就出去找邻居借佐料，回来面条已经煮好，居然满屋飘香——原来这家锅盖从来不洗，上面的佐料都很齐全啊，从此锅盖面就出来了。其三，传说是乾隆下江南至镇江，驾临面店，店老板一时慌张，将小锅盖放在了大锅上，不想煮出来的面却香味四溢，锅盖面由此得名。这些都是民间传说而已。其实第一个传说还可靠些。可能是一次偶然的发现，再经过多次的试验，就成了一个发明。百家品鉴镇江锅盖面传承了“镇江三怪”，及其所蕴含的镇江传统饮食文化特点，以其独特的口味赢得消费者的欢迎。 <<<查看详情>>>