1、精选原料。因为成本问题,麦森精酿啤酒不能以次充好,不能使用替代的辅料、添加剂、调味料。这可以说是排除了我们通常所说的大众啤酒的数字。他们把大量较便宜的大米和玉米粉放进去,提取麦芽一样的糖进行发酵,然后用水稀释;罐子上写的麦芽汁浓度其实有玉米和大米的浓度。资料显示,有名的大啤酒品牌,无论是否印有精酿,替代品都占到百分之50以上,甚至有些酒是以百分之90的糖浆为原料发酵而成。
2、手工制作须手工完成。地球上没有两棵相同的大麦树,也没有两棵相同的啤酒花树。把不同的东西放在同一个机器里,用工业化、标准化、自动化的流程,能“提炼”出来吗?大麦产区的降雨量、温度、阳光、湿度、储存时间都会影响每一批原料。而且,如果酿酒师或者品牌方心里有味道,有感觉,即使原料一点没变,他的每一批酒都会不愿意在上一批的基础上做一点优化调整。麦森精酿啤酒的“精”是一个追求美的过程,这个过程没有终点。
3、手工艺应该有把人带入那个精神世界的精神。“本质”的定义决定了它首先不应该针对所有人。所谓人分三六九,酒也是。工艺是一种有“内在精神”的酒。不同的工艺酒,蕴含着不同的烈酒,让一小群人心里暖暖的。它的整个体验会通过呈现、味觉、味觉、嗅觉、故事等引导品尝者,并引导他从嘈杂的目光中进入一个物质世界之外的精神世界,这个精神世界只属于你,只属于你在某种心理状态下想要存在的东西。酿造麦森精酿啤酒这样的酒,酿造者和品牌本身都应该有一种“不把精神放进酒里就不死”的精神。 <<<查看详情>>>
1. 我方平台为信息发布平台,您的留言将在我方平台发布或提供给相应商家
2. 如不需要发布信息,请勿在本平台留言
3. 公司对与任何包含、经由、或链接、下载或从任何与本网站有关服务所获得的资讯、内容或广告,不声明或保证其内容的正确性、真实性或可靠性;并且,对于您透过本网广告、资讯或要约而展示、购买或取得的任何产品、资讯或资料,本网站亦不负品质保证的责任。您与此接受并承认信赖任何信息所产生之风险应自行承担,本网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。