将·鳗鱼前辈一直遵循着“杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生“的原则,每做一份,翻动鳗鱼30多次,知道颜色漂亮发光,闻到鳗鱼脂肪滴在炭火上发出香味为止。“将”这个字就是为了致敬”鳗鱼前辈”,店里的两位主厨,从活杀、串鳗、炭烤、做汁,每一步都遵循鳗鱼前辈的恭敬严苛的手法,不仅认真并且致敬。看到满满的好评,与亲人朋友的认可,两位主厨知道,再痛苦的努力与坚持,都是值得的,他们说,“我们最幸福的事,就是把美味带给大家。” <<<查看详情>>>
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