鸡排哥鸡排首先在原物料层面对产品进行升级,除了在供应链层面选择麦当劳一致的货源、用新鲜食材制作外,在制作工艺上也在最大化地保证低热量、无添加,而选择用新式茶饮来替代碳酸饮料作为搭配也是基于健康层面的考量。在制作环节,原材料的新鲜度和快餐追求的速度成反比,例如,麦当劳在推出新鲜牛肉汉堡后,出餐时间要比以前晚1~2分钟,鸡排哥鸡排有自己的 SOP 流程,能够将出餐时间控制在3~5分钟 。 <<<查看详情>>>
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