优味可公司领导及其员工真诚欢迎各地朋友前来考察指导、商洽合作共同发展,全力打造中国速冻“休闲”品牌。香菇贡丸是以鲜猪肉和香菇为原料的代表性火锅,是在猪肉丸中加入适量的香菇制造的,猪肉本身的味道主要是新鲜的,以甜为主,所以添加香菇,使整体上更好吃。1.蘑菇有提高食欲、促进发展、加强记忆、促进儿童智力发展、延缓老年人智力衰退的特殊功能。蘑菇魔芋的蛋白质含量在真菌食品中很高,氨基酸有18种,其中人的必需氨基酸有7种。2.香菇还含有香菇、胆碱、亚油酸、香菇多糖和30多种酶。这种营养素对大脑功能的正常运作起着重要作用。香菇多糖能提高身体的免疫功能,香菇能提高人腹腔巨噬细胞的吞噬作用,促进t淋巴细胞的生成,提高t淋巴细胞的杀伤活动。3.香菇中的其他化合物可以降低胆固醇水平。香菇中的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍,比起松茸和灰树花,降低血压的效果更强。
在保存丸子前要彻底清洗,烹饪场所及器械容器要保持清洁。加热和冷藏时要注意,细菌需要60摄氏度以上才能杀灭,10摄氏度以下细菌生长速度会减慢,-18摄氏度以下细菌完全不能繁殖。保存时要注意不要受到外部细菌污染及繁殖,并存放在10摄氏度以下的冷冻库中。通风好的话,还可以防止细菌繁殖和腐败。包装容器在储存中容易被灰尘、昆虫、老鼠等污染,要注意保管。使用时,用含有50ppm以上有效氯的水提前消毒后使用是安全的。此外,要避免外部包装太厚,不要因热不良而导致细菌大量繁殖。餐饮业是向消费者大量准备食物的产业,所以经营时要以卫生为主要重点。 <<<查看详情>>>
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