崔记爆肚是北京风味小吃中的名吃。崔记爆肚早在清乾隆年代就有记载:牛肚,补中益气,消毒,养脾胃。故吃崔记爆肚有养胃的结果,它在吃法上也有很多做法。现代崔记爆肚迎合消费者口味,加以麻酱、腐乳、醋、辣子等“”制造配料改进为崔记爆肚。崔记爆肚选用优质金钱牛肚、上好鸡血和爽口的龙口粉丝,用料讲究,加上滋补浓汤,真是美味十足。崔记爆肚口味:麻辣、香辣、酸辣、微辣、三鲜五种。
现在的社会越来越发达,各地的美食都已经广泛的流传到全国各地。在流传比较广泛的有着独特风味的美食中,崔记爆肚就是一个特别受欢迎的小吃。崔记爆肚从北京地区流传到全国各地,都受到了人们的广泛的欢迎。
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